２週間前に撒いた人参の畝の除草作業でスタートしました。
１週間前より大きくなってはいるものの、大きいものでも3、4センチくらいのため、人参のまわりだけでも草をとってあげないと負けてしまいます。
来週あたりから、人参間引きをはじめます。この間引き人参は、とても柔らかく、サラダに散らしても彩りが綺麗です。
除草作業後は、ビーツの種まきをしました。
新たな厚木の畑をお借りし、今日は手作業で小さな畝を作り、2種類まきました。
一見、赤かぶに似たビーツ、とても栄養価が高く、「食べる輸血」と言われるスーパーフードです。
血をつくりだす成分の葉酸や人間の体に欠かせないカリウム、食物繊維がたっぷり含まれています。
あまり手がかからず、寒さに強いビーツ。冬の寒さにあたり、甘みが増して、早春の収穫が楽しみです
